Vuoi diventare un esperto nel mondo del vino?

CORSO SOMMELIER

Il corso di qualificazione professionale
per Sommelier
organizzato
dall’Associazione Italiana Sommelier Calabria

La Tecnica di Degustazione

Scoprirai le 3 fasi che ti permetteranno di valutare la qualità di un vino

I Vini d'Italia, Francia e Del Mondo

Degusterai i Vini di tutto il mondo, studiandone le caratteristiche e gli stili di produzione

Abbinamento Cibo-Vino

Ogni piatto ha un suo equilibrio e grazie alle tecniche che acquisirai saprai sempre quale vino abbinare

Il Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier

Il Corso organizzato dall’Associazione Italiana Sommelier è strutturato in 3 livelli.

Ciascun livello è stato studiato per darti la possibilità di apprendere tutte le tecniche e le nozioni del mondo enogastronomico.

Primo Livello - Il Mondo del Sommelier

Nel corso di primo livello imparerai tutte le fasi di produzione del vino: dalla vigna alla cantina.
Alla fine del corso avrai imparato:

  • La vite in vigna: le tecniche di produzione, i vitigni e tutto ciò che si cela dietro la coltivazione dell'uva
  • Il lavoro in cantina: scoprirai come l'uva, passando dalla vigna in cantina, si trasforma in vino
  • La tecnica di degustazione: imparerai a valutare la qualità di un vino come un vero sommelier professionista

Secondo Livello - I Vini d'Italia, Francia e del Mondo

Dopo aver studiato le basi, ti concentrerai sulle caratteristiche dei vini di tutte le regioni d’Italia, della Francia e del Mondo degustando 45 vini diversi. Alla fine del corso conoscerai:
  • Il Vino d'Italia: scoprirai i vitigni usati, i colori, profumi e sapori dei vini di tutte le regioni d'Italia
  • Il Vino Francese: i vini dell'Alsazia, del Bordeaux, della Champagne e tutte le altre regioni della Francia non saranno più un mistero per te
  • I Vini del Mondo: farai un viaggio sensoriale in tutti i più importanti paesi del mondo e incontrerai profumi e sapori ben lontani da quelli che sei abituato a conoscere

Terzo Livello - Abbinamento Cibo-Vino

Ora che il vino non avrà più segreti per te è il momento di completare il tuo percorso professionale imparando ad abbinare i piatti al vino.
Alla fine del corso saprai:

  • Le proprietà dei cibi: studierai le caratteristiche della pasta, del riso, dei formaggi, dei dolci e ogni altro ingrediente che possiamo usare in cucina
  • La tecnica di abbinamento: come i sommelier professionisti abbinano il vino a ogni possibile menu

Dove puoi trovarci

L’Associazione Italiana Sommelier Calabria è presente sul territorio con una sezione regionale e 7 delegazioni di zona su: Catanzaro, Cosenza, Locri, Reggio Calabria, Vibo Valentia e Alto Ionio.
Questo ci consente di essere presente su tutto il territorio calabrese con i nostri corsi, eventi e tutte le nostre iniziative

Maria Rosaria Romano

Presidente Associazione Italiana Sommelier Calabria

Enzo Celi

Delegazione di Catanzaro

Simona Cairo

Delegazione di Cosenza

Giada Eliodoro

Delegazione della Locride e Piana di Gioia Tauro

Riccardo Cannistraci

Delegazione di Reggio Calabria

Attilia De Vito

Delegazione di Vibo Valentia

Carmela Chimento

Referente Delegazione Arbëreshë E Alto Ionio

Ad interim Maria Rosaria Romano​

Delegazione di Lamezia Terme

Informazioni e modalità d'iscrizione

Abbiamo fissato le date per presentare i corsi dell’anno 2018/2019. La partecipazione alla presentazione del corso è gratuita e potrai vedere di persona come sarà strutturato il corso.

Per ricevere la data di presentazione del corso e avere informazioni sui costi lascia ora la tua email e ci metteremo in contatto con te.

Ti consigliamo di farlo ora perché i nostri corsi hanno posti limitati a pochi iscritti.

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