Vuoi diventare un esperto nel mondo del vino?

CORSO SOMMELIER

Il corso di qualificazione professionale
per Sommelier
organizzato
dall’Associazione Italiana Sommelier Calabria

La Tecnica di Degustazione

Scoprirai le 3 fasi che ti permetteranno di valutare la qualità di un vino

I Vini d'Italia, Francia e Del Mondo

Degusterai i Vini di tutto il mondo, studiandone le caratteristiche e gli stili di produzione

Abbinamento Cibo-Vino

Ogni piatto ha un suo equilibrio e grazie alle tecniche che acquisirai saprai sempre quale vino abbinare

Il Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier

Il Corso organizzato dall’Associazione Italiana Sommelier è strutturato in 3 livelli.

Ciascun livello è stato studiato per darti la possibilità di apprendere tutte le tecniche e le nozioni del mondo enogastronomico.

Primo Livello - Il Mondo del Sommelier

Nel corso di primo livello imparerai tutte le fasi di produzione del vino: dalla vigna alla cantina.
Alla fine del corso avrai imparato:

  • La vite in vigna: le tecniche di produzione, i vitigni e tutto ciò che si cela dietro la coltivazione dell'uva
  • Il lavoro in cantina: scoprirai come l'uva, passando dalla vigna in cantina, si trasforma in vino
  • La tecnica di degustazione: imparerai a valutare la qualità di un vino come un vero sommelier professionista

Secondo Livello - I Vini d'Italia, Francia e del Mondo

Dopo aver studiato le basi, ti concentrerai sulle caratteristiche dei vini di tutte le regioni d’Italia, della Francia e del Mondo degustando 45 vini diversi. Alla fine del corso conoscerai:
  • Il Vino d'Italia: scoprirai i vitigni usati, i colori, profumi e sapori dei vini di tutte le regioni d'Italia
  • Il Vino Francese: i vini dell'Alsazia, del Bordeaux, della Champagne e tutte le altre regioni della Francia non saranno più un mistero per te
  • I Vini del Mondo: farai un viaggio sensoriale in tutti i più importanti paesi del mondo e incontrerai profumi e sapori ben lontani da quelli che sei abituato a conoscere

Terzo Livello - Abbinamento Cibo-Vino

Ora che il vino non avrà più segreti per te è il momento di completare il tuo percorso professionale imparando ad abbinare i piatti al vino.
Alla fine del corso saprai:

  • Le proprietà dei cibi: studierai le caratteristiche della pasta, del riso, dei formaggi, dei dolci e ogni altro ingrediente che possiamo usare in cucina
  • La tecnica di abbinamento: come i sommelier professionisti abbinano il vino a ogni possibile menu

Dove puoi trovarci

L’Associazione Italiana Sommelier Calabria è presente sul territorio con una sezione regionale e 7 delegazioni di zona su: Catanzaro, Cosenza, Locri, Reggio Calabria, Vibo Valentia e Alto Ionio.
Questo ci consente di essere presente su tutto il territorio calabrese con i nostri corsi, eventi e tutte le nostre iniziative

Maria Rosaria Romano

Presidente Associazione Italiana Sommelier Calabria

Enzo Celi

Delegazione di Catanzaro

Simona Cairo

Delegazione di Cosenza

Ad interim Maria Rosaria Romano​

Delegazione della Locride e Piana di Gioia Tauro

Riccardo Cannistraci

Delegazione di Reggio Calabria

Attilia De Vito

Delegazione di Vibo Valentia

Carmela Chimento

Delegazione Arbëreshë E Alto Ionio

Cesare Gagliardi

Delegazione di Lamezia Terme

Corsi disponibili

Ottobre 2019

Cosenza

18 ottobre 2019

Reggio Calabria

25 ottobre 2019

San Demetrio Corone

27 ottobre 2019

Catanzaro

28 ottobre 2019

Novembre 2019

Locri

9 novembre 2019

Verbicaro

15 novembre 2019

Piana di Gioia Tauro

16 novembre 2019

Vibo Valentia

29 novembre 2019

Gennaio 2020

Lamezia Terme

Gennaio 2020

Crotone

Gennaio 2020

Rossano

Gennaio 2020

Acri

Gennaio 2020

Informazioni e modalità d'iscrizione

Per ricevere informazioni sul corso e sui costi lascia ora la tua email.
Ci metteremo in contatto con te.

Ti consigliamo di farlo ora perché i nostri corsi hanno posti limitati a pochi iscritti.

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